小野川温泉　吾妻荘

　　鯛、　海老、京水菜、人参、じゃが芋、胡瓜
　　をベトナム春巻きで巻きました。

2005.08.08：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 今月のお品書き]

うこぎ

　　うこぎ寿司、茗荷寿司、じゅんさい、う巻き玉子
　　うこぎは鷹山公が生け垣に奨励したもので米沢には
　　うこぎ料理研究会があります。

2005.08.08：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 今月のお品書き]

吾妻荘　立秋のだし

　　汲み豆腐の上に、そば、胡瓜、茗荷、青南蛮
　　を載せました。郷土料理だしの吾妻荘版です。
　　夏の一品としてご家庭でもどうぞ。なめこを
　　数粒いれます。だし汁をかけてどうぞ。
　　

2005.08.05：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 今月のお品書き]

鯉の骨切り

　　地下水に放った鯉をあげ、三枚におろして
　　切り分け、小骨をきります。こなをつけてあげます。
　　豆腐、麩をにて、だしをかけます。葱を添えて出来あがり。

2005.08.03：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 今月のお品書き]

　　アスパラと蟹のアーモンド揚げ

　　アスパラと蟹にアーモンドをつけてあげます。

2005.08.03：azumasou：コメント(0)：[メモ/:: 今月のお品書き]

茄子の花

　　紫に黄色　これが茄子の花です。
　　畑に茄子の実がなっています。
　　堆肥で育て、自然の空気と水　もぎたての
　　茄子、これを適切に調理していただきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　