小野川温泉　吾妻荘

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本番　夏文月の冷やし鉢
　　海老を叩きつみれにします。米沢丸茄子を煮ます。
　　皮をつけたまま煮るのがミソです。独特の風合い
　　が醸し出されます。南瓜、大角豆。一見濃いようですが
　　薄味風に。
2005.07.23：azumasou：count(1,449)：[メモ/:: 吾妻荘のレシピ集]
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　　　米沢　丸茄子
　　窪田の丸茄子として有名ですが、この盆地
　　に特有の美味しさがあります。



えびをすりつぶし　玉葱と白菜を加えにます。
　　　　　
2005.07.23：　吾妻荘：修正／削除


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