小野川温泉　吾妻荘

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　　うこぎ巻きレシピ
　　うこぎの葉を摘んで　こまかく切り、これを
　　うき麹味噌に焼き目をつけたものと切り合えにします。
　　これを置賜米のすし飯にのせてくるみます。
　　うき麹うこぎ海苔巻きのできあがり。米沢には
　　ところどころにうこぎの生け垣がみられます。鷹山公
　　が推奨したものです。
　　
2006.04.24：azumasou：count(5,305)：[メモ/:: 吾妻荘のレシピ集]
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