あなたの * MyDJ * 　しおゆかり

□桜ご飯
□ホウレンソウ入り玉子焼き
□ワラビの漬け物

去年の「さくら茶（八重桜の塩漬け）」がまだいっぱい残っていたので、最近よく見かける「さくらご飯の素」を参考に自己流で炊いてみました。

筍やフキノトウも一緒に混ぜ込むものなど「さくらご飯の素」にもいろいろあったけど、↓は一見凝っているご飯が簡単に出来上がりますよ！

--- 桜ご飯 ---
●材料：米・水・酒・さくら茶

●作り方
１．お米の水加減をする際、お酒をちょっと入れてから水で量を調整する。
２．さくら茶の桜の花についた塩を１の中ですすぎ、花は別にとっておく。
３．だし昆布を長さ２ｃｍ幅１ｍｍ程度にハサミで切り、加える。
４．ご飯を炊く
５．とっておいた桜の花をかるく混ぜ込む

※だし昆布は切った断面からダシが出るので、細かく刻むと少量でも充分いいダシが。
煮物や鍋料理のときにも同じように刻んで加えて、具材のひとつとして一緒に食べます。

2005.04.09：塩：count(1,462)：[メモ/* 手料理]
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