東置賜商工会広域連携協議会

南陽市梨郷で豆腐製造販売を営む　の川や(代表野川壽一）さんでは、

２００９年度優良食料品店コンクールにおいて、食品流通機構改善促進

機構会長奨励賞を受賞した。

　の川やさんは、原料の地元産にこだわり、青大豆豆腐、秘伝大豆豆腐

などを開発販売。この地方特有の形状の油揚げは「俵揚げ」の商品名で

販売。豆腐関連の商品開発にも熱心で、「とうふぼうや」は料理レシピ

を添えて新たな料理の提案をしている。写真は、11月の「愛の郷　

食の収穫祭」への出展の様子。12月には、工場併設の小売店舗を建設し

豆腐のスイーツを提案し好評に推移している。

　このコンクールは、財団法人食品流通構造改善促進機構の主催で

農林水産省・日本経済新聞社が後援し、今回は19回目。創意工夫している

中小の小売店の発掘と普及が目的。南陽市商工会が推薦した。

の川やさんのホームページ
優良食料品コンクールのホームページ