旅館エビスヤ

高畠町と言えばこの時期デラウェアですね。
デラウェア生産量日本一高畠町の数ある生産者さんの一人
本田利平さんのブドウ畑に勉強に行ってきました。

糖度が１８度以上あるそうです。

４０年近く本田さんの家ではデラウェアを作っているそうで
食材を使う事から始まる私としては本当に感謝しながら
調理しなければならないと改めて考えさせられました。

子供の頃にブドウ園で遊んだ懐かしい記憶を思い出しました。