旅館エビスヤ

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エビスヤ
旅館エビスヤ
山形県東置賜郡
高畠町大字高畠812-1
TEL 0238(52)0013
FAX 0238(52)4013
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高畠町の和田地区でそばを打ってきました。

和田の西方燃料の社長さんと一緒に、地元農家の菊池さんに指導していただきました。
そば粉100%で打ったんですが、初心者でも思ったよりぼろぼろにならず、しっかりコシのある美味しい蕎麦ができました。

細く切りたいのにうどんのような太さになり
2009.06.26::修正削除
なんとか茹でて出来上がりです。
2009.06.26::修正削除
初夏の風景
目の前の沼にきれいな葉っぱ(花?)が一面に広がってました。
2009.06.26::修正削除