旅館エビスヤ

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エビスヤ
旅館エビスヤ
山形県東置賜郡
高畠町大字高畠812-1
TEL 0238(52)0013
FAX 0238(52)4013
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高畠町と言えばこの時期デラウェアですね。
デラウェア生産量日本一高畠町の数ある生産者さんの一人
本田利平さんのブドウ畑に勉強に行ってきました。


本田さんのデラウェアはすごく甘ーく
糖度が18度以上あるそうです。
2009.07.31::修正削除
収穫時期は7月上旬〜8月下旬だそうです
40年近く本田さんの家ではデラウェアを作っているそうで
食材を使う事から始まる私としては本当に感謝しながら
調理しなければならないと改めて考えさせられました。

2009.07.31::修正削除
実際にブドウ園の中に入るのは中学生以来で
子供の頃にブドウ園で遊んだ懐かしい記憶を思い出しました。
2009.07.31::修正削除