大浦葡萄酒

ワイン仕込み＊秋姫(2010年10月7日)

おしんすももの会で企画している『すもものワイン(秋姫)』の2010年産を今日仕込みました。中山町で栽培されたすももの高級種『秋姫』を収穫後、今日の日中ジュース加工業者で搾ってもらい、夕方おらいさ到着しました。
すももの他の品種より糖度が3度程高く酸味が控えめなので、搾ったジュースは飲み易く旨いです。
すももは酸っぱいイメージあっけんど、この秋姫に関しては甘い印象が先にきます。

秋姫の酒母。今日の夜はちょっと寒いくらいなので、暖器(お湯を入れて温めるステンレス製の容器)を入れて温めながら酒母を造ります。発酵は温度も重要です。今日は夕方の仕込みになったので、これから寝る前に酒母を本タンクに添加して終わりにします。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)

2010.10.07：oura：count(4,925)：[メモ/コンテンツ]
copyright oura
powered by samidare
community line
http://tukiyama.jp/yamagatan/agriculture/
http://tukiyama.jp/jizake/yamagata/
http://e-okitama.net/
http://yamagatan.com/
http://oki-tama.jp/

▼コメントはこちら

名前

件名

本文

URL

画像

編集/削除用パスワード
※半角英数字4文字で自由に入力下さい。

手動入力確認イメージ
※イメージ内の文字を小文字の半角英字で入力して下さい。

　※ 投稿後、すぐに反映されます。

ケータイサイト　問い合わせ　プロフィール