大浦葡萄酒

カベルネ2010のｐH

今日は雨が降ったりやんだりの天気で寒い一日でした。さっきまで、この時期にしては珍しく雷もゴロゴロ鳴ってました(今も時折鳴ってます)。

それはさておき。この前圧搾した今年のカベルネ・ソーヴィニヨンのワイン、只今ちょこっと品温をあっためながら、マロラクティック(乳酸)発酵中。

画像は今日のｐH(アルカリ酸性を示す指標)をｐHメーターで測ってます。普通何ぼ高くてもｐH4点台まで行く事は難しいげんと、今年のカベルネは楽に4.19です。それだけ今年は、酸味が少なく凝縮されたぶどうで造っている証です。
ちなみに、比較の為に酸味の強烈な山葡萄のｐHは、やっと3点台に行くかどうかです。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)

2010.11.09：oura：count(6,129)：[メモ/コンテンツ]
copyright oura
powered by samidare
community line
http://tukiyama.jp/yamagatan/agriculture/
http://tukiyama.jp/jizake/yamagata/
http://e-okitama.net/
http://yamagatan.com/
http://oki-tama.jp/

▼コメントはこちら

名前

件名

本文

URL

画像

編集/削除用パスワード
※半角英数字4文字で自由に入力下さい。

手動入力確認イメージ
※イメージ内の文字を小文字の半角英字で入力して下さい。

　※ 投稿後、すぐに反映されます。

ケータイサイト　問い合わせ　プロフィール