大浦葡萄酒

いよいよ10月突入。ワイン屋にとって一番忙しい月にです。一日一日、乗り切っていきたいと思います。
赤ワインの本格的な仕込みが始まる前に、先ずはシャルドネ。言わずと知れた白ワイン用高級ぶどう品種です。今日は約3トンのシャルドネを仕込みました。

高級品種らしい、爽やかな香りと気品ある味わいのジュースです。糖度は例年並みに20度をクリアしました。

シャルドネは果皮が厚く実が締まっているので、搾りカスはパサッとしています。今日は搾るまでの作業で、明日は果汁を澱引きし酒母を入れて発酵させる予定。このシャルドネの一部は、冬限定無濾過にごりワインの『美白濁』になります。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)

2013.10.02：oura：count(6,711)：[メモ/コンテンツ]
copyright oura
powered by samidare
community line
http://tukiyama.jp/yamagatan/agriculture/
http://tukiyama.jp/shokuzai/biz/
http://tukiyama.jp/jizake/yamagata/
http://e-okitama.net/
http://yamagatan.com/
http://oki-tama.jp/

▼コメントはこちら

名前

件名

本文

URL

画像

編集/削除用パスワード
※半角英数字4文字で自由に入力下さい。

手動入力確認イメージ
※イメージ内の文字を小文字の半角英字で入力して下さい。

　※ 投稿後、すぐに反映されます。

ケータイサイト　問い合わせ　プロフィール