大浦葡萄酒

ワイン仕込み(マスカット・ベリーA2007)

昨日から上杉城史苑、今日からめざみの里、よねおりかんこうセンター、と近くの観光地3箇所で大浦ぶどう酒のヌーヴォーを主体とした試飲即売会をしてます。販売も忙しいげんと、ワイン仕込みも忙しく、赤ワイン用ブドウのマスカット・ベリーA種の仕込みも始まったっし。

2006年産のベリーAで造った「ブラッシュベリー｣が、今年の国産ワインコンクールで見事銅賞に入賞しました。このブラッシュベリー用のワインを造るため、マスカット・ベリーAで仕込みをしている最中だっし。あまり色が付かないうちに、タンクから発酵液を引き抜き(画像参照)、違うタンクで淡いピンク色の状態で低温でゆっくり発酵せます。

今年のも良いあんばいのワインさなってけっといいげんとなぁ。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品

2007.10.06：oura：count(1,015)：[メモ/コンテンツ]
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