大浦葡萄酒

赤系のぶどうストレートジュースは飲む以外に、ヨーグルトソース代わりに使うという方法もあります。今朝、市販のヨーグルトに、おらいの『ベリーAのジュース』をかけて食べました。マスカット・ベリーAという赤系のぶどうだけを搾った、濃厚な100％ストレートジュースです。甘味があるので、甘味の少ないヨーグルトにかけるとちょうどいい感じだっし。自然の甘さで、そして無添加でポリフェノールもあり、身体にいい(はず)です。
ヨーグルトソース代わりにどうぞっし。

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2010.04.10：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

今季最後のリンゴジュース搾り

今日は、丸一日かけて委託のリンゴジュース造りの作業でした。
冬場、リンゴ農家の方から委託を受けて、リンゴジュース加工をしったげんと、春になってそろそろ終わりです。今日で今季最後だべなぁ。また今年の12月あたりから受け付けます。
今日搾ったリンゴさ『愛』のリンゴも混ざってだっけ。売られるようないいリンゴだげんと、贅沢に一緒に搾りました。

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2010.04.07：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『アイスナイアガラ2009』＆『アイスキャンベル2009』好評発売中！

冬は冷して飲むよりも、常温で飲む赤ワインの季節だげんと、徐々にあったかぐなっと、冷やして飲むワインの方が薦め易くなります。
というわけで、今月よりキリッと冷しておいしい『アイスナイアガラ』と『アイスキャンベル』を発売しました。氷結仕込みなので、かんなし甘ごい果汁で造った為、両方とも甘口だげんと、冷してデザートワインとしてオススメです。
ナイアガラ(白)とキャンベル(ロゼ)を比較すると、キャンベルの方が酸味が少しあるので、それが味のアクセントになってます。

少量生産なので、数に限りがあり早くなくなってしまうことも。是非どうぞっし。

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2010.04.06：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

2010年度スタート

昨日から4月1日ということで、新年度の始まりです。おらいでは1人新しい社員が入り、また新たな環境で2010年度をスタートします。よろしくお願い致しますm(__)m

画像は配達先の結城酒店さんにあったチラシ。少し若い時のオラの写真が載っています。2000年4月からうちの仕事しているので、この4月でちょうど10年経ちました。けっこう老けだなぁ…　
早いようにも感じっけど、時間のかかった10年間に感じます。
これからも旨いワインを造れるように頑張ります。

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2010.04.02：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

桜の季節はロゼワインがオススメ

今日から4月。新年度ということで、いろいろ慌しい時期だなっし。
んだげんと、雪も無くなり4月は桜が咲くので、季節的に良い時期です。

さて、桜の咲くこの季節は、桜のようなきれいな色合いのロゼワインがオススメだっし。ロゼワインを持って、お花見にお出かけ下さい。ここ置賜地区には、たくさんの桜の名所があります。

おらいのオススメロゼワイン
　・ブラッシュベリー　やや甘口　720ml　￥1,376
　・アイスキャンベル　甘口　500ml　￥1,691
　・山形ワイン(ロゼ)　中口　720ml　￥1,071　＊徳用の一升瓶もあります

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2010.04.01：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『ヴィノテーク3月号』に載りました

『ヴィノテーク』というワインと食の専門誌に、記事を載せて頂きました。
3月号さ載ってだげんと、3月の終わりの今頃紹介することになってしまいましたm(__)m

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2010.03.30：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『アイスナイアガラ2009』、『アイスキャンベル2009』間もなく発売

4月から春の季節品として、氷果仕込みのとっても甘ごい『アイスナイアガラ』と『アイスキャンベル』を発売します。昨年収穫したナイアガラとキャンベルを凍った状態でギュぅぅっと搾って、水分がなくかなり糖度の高い果汁で造りました。両方ともぶどうの芳香と、濃厚な甘味が楽しめます。

500ml　￥1,691

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2010.03.29：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

樽内硫黄燻蒸

今週、先日洗った樽にワインを入れる為、今日は日曜日なので店番してる合間を見て、樽の中を硫黄燻蒸し殺菌してました。

硫黄玉という黄色のトローチ状のものを燃やして、樽の中さ入れて二酸化硫黄を発生させることによって、樽内の殺菌を行ないます。この二酸化硫黄は、ワイン製造時に使う酸化防止剤と同じ成分。かなり刺激的な臭いがするので、まともに嗅ぐと咳が止まんねぐなって大変だっし(*_*)

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2010.03.28：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

春は桜色の『ブラッシュベリー』

おらいのワインショップの中は、ディスプレイとか桜にしったげんと、今日も寒くて雪降り。この時期なので積もりはすねげんと、今日の午後はけっこう降ったなぁ。

さて、まだ雪は降りますが、これからの時期オススメの桜色の『ブラッシュベリー』。マスカット・ベリーAだけで造った、白とロゼの中間色のブラッシュワイン。桜のようなピンク色で、お花見気分で味わえます。
ベリーAの果実味があり、そして後味はスッキリした酸味。バランスのとれたワインです。
昨年の国産ワインコンクールでも奨励賞を受賞した逸品です。桜の季節に是非どうぞっし。

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2010.03.27：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

2010年『赤湯温泉桜まつり』

今年は4月15日(木)から烏帽子山公園で桜まつりが開催されます。
去年は開花が早く、赤湯で行なわれた桜サミットの時は散ってしまったげんと、今年はどうなんだべ？あと3週間もすっと、烏帽子山にきれいな千本桜が咲きます。赤湯はまだ雪降ったりして寒いげんと、春は間もなくといった感じです。

野球も球春が訪れ、先週からパリーグ、今日はセリーグが開幕。
幸先良く、我が真弓阪神は今日の開幕戦、見事逆転勝ち！この調子で、おらいで秋にヌーヴォーを出す頃は優勝して欲しいです。

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2010.03.26：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

中山町探検

おらいで中山町のすももでワインを造っているので、そのすももの組合『おしんすももの会』の年度末の会議があり、中山町の農協さ行ってきました。来年度は、従来の大石早生、ソルダム、秋姫のワインの他に、新製品としてすもものスパークリングワイン(高畠ワインさんで製造)が1種類増える予定。

会議が終わってから、すもものワインやすもものジャムを販売している、中山町『ひまわり温泉ゆ・ら・ら』にあるお土産店『○っと(まるっと)』視察。酒コーナーに3種類のすもものワインが並んでいました(画像)。
けっこう地元のものが揃っていて(ちょっとしたスーパーみたいな感じ)、赤湯では手に入んねような中山の納豆や和菓子など買い物して帰ってきました。
店の外さ足湯もあったっけな。

その後、中山町のだるまやというお菓子屋を探して、先日『YBCおいしいものフェア』さ出展した時に買った『チーズズコット』を買いに。ドーム状で中はフワフワした食感のチーズケーキ。1個￥1,200(だったはず)。うめがった。

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2010.03.25：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『おしょうしなワイン(白)』充填

『おしょうしなワイン』を出荷して早1ヶ月が経ったげんと、お陰さまで白、赤ともに好評を頂いております。どうもおしょうしなっしm(__)m

白の在庫が少なくなってきたので、これからのお花見や観光シーズンに備え、今日は白の方を濾過して充填しました。この『おしょうしなワイン』の白は、ここ置賜産の醸造用ぶどう品種(リースリングやシャルドネ等)のワインを、バランス良くブレンドして造ってます。一升瓶で1,470円なので、けっこう贅沢なワインだっし。

旨かったというお客さんのご意見が多いので、これからの定番商品として末永く造って行きたいと思います。

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2010.03.24：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

こごらへんの旨いものシリーズ・part28＜南陽市赤湯『恵比寿』　上寿司＞

春は異動の季節。おらいは少人数なので異動はないげんと、大きい会社とか公務員の方はこの時期大変ですね。異動になった地元の友人の送別会を先日したげんと、逆にこっちに戻って来た友人の歓迎会で飲んできました。

画像は三次会で行った、飲食店が集まっている赤湯一番街の『恵比寿』の上寿司だっし。ネタが新鮮で旨い。よく飲んだ後、金銭的にちょっと余裕ある時は恵比寿の寿司で締めて帰ります。ここの、にんにくで炒めた砂肝炒めも旨いんだずなぁ。
夜中遅くまで開いているので時間を気にすっことないげんと、午前様になるので、次の日家の人からごしゃがれます(>_<)

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2010.03.23：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ご不便お掛けします…

彼岸荒れって言うげんと、昨日と今日は物凄い風だっけなぁ。特に昨日は、夜風呂から上がったら、なんだが凄い音したので、懐中電灯を照らし一人で恐る恐る外さ行ったら、トタンが後ろの畑に飛んでいました＼(◎o◎)／　暗い中、しかも風呂上りで暴風の中、トタンの回収作業をしてから寝ました。いやーさめがった。

画像は、大変失礼ですが、仮設トイレです。只今、おらいの車庫、外トイレを解体して、新たにトイレを作っています。しばらくの間、おらいの駐車場さ仮設トイレを設置してますので、ご来店時トイレを利用される場合そちらをお使い下さい。ご不便お掛けしますが、よろしくお願い致しますm(__)m
なお、駐車すっ時追突注意して下さい。

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2010.03.22：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

新発売『プチワイン(白＆赤)』

しっかしよぉ、今日は凄い風だっけなぁ(>_<)雨降ったり、雪も降ったりして。
今日は3連休の中日ということもあり、おらいのワインショップにも悪天候にも関わらず、多くのお客様がいらっっしゃいました。3月では今日は一番の大入りだったので、家族でパタパタ忙しい一日でした。ご来店どうもおしょうしなっしm(__)m

今日から、新商品の『プチワイン』を販売しました。ぶどうの風味豊かな甘口の白と、軽やかな辛口の赤の2種類。プチなので、180mlの小さいめんごい瓶に詰めてます。あんまり量を飲めない方や、ちょこっとしたお土産にオススメ。先日、ホワイトデー用にテスト販売したんだげんと、けっこう売れました。

スクリューキャップなので、簡単に開け閉め出来ます。お値段はお手頃価格で330円(税込)。おらいの定番商品になるので、めんごがっておごえっし。

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2010.03.21：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

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