大浦葡萄酒

山形はデラウェアー全国一の産地、そしてデラウェアーが栽培さっちぇ100年が経ったというシールを作り、山形のデラウェアーで造った旨いワインさ貼って、PRして販売すっぺという動きが昨年の秋からあります。
で、昨日は村山総合支庁で、マスコミの方々にそのお披露目がありました。今日の山新さカラーで載ってます。

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2010.01.29：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『シュール・リー2008』充填

シュール・リーって仏語で「澱の上」という意味だげんと、おらい製品の『シュール・リー』は甲州種100％で造った辛口ワインを一冬タンクの中で澱の上の寝かせてます。発酵が終わると澱引きすねで、そのまんま澱の上で貯蔵し、澱から出る旨味(アミノ酸)でワインの味に巾が出ます。

現在瓶詰めしった『シュール・リー』は2008年産です(画像)。今、タンクには2009年産のが入ってます。まだまだ寒い冬が続くので、春まで澱と一緒に仲良く寝かせているところだっし。春になる頃は、しっかりした味になってるはずです。

おらいのこの『シュール・リー』、和食さ合うがら、寿司屋さんでも使って頂いてます。

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2010.01.28：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

東の麓・初しぼり純米酒

同じ南陽市内にある山栄遠藤酒造店さんのしぼりたてのお酒です。ちなみに南陽市内は酒蔵は山栄遠藤酒造店さんだけです。今日配達先の酒屋から、旨そうだったので晩酌用に買ってきました。

ワインの新酒だと年が明けるとそろそろ終わりの方になっけども、日本酒の新酒はちょうど今の時期がシーズンです。山栄さんの『東の麓・初しぼり純米酒』、早速今晩飲んでみだげんと、純米酒らしく米の旨さを感じさせつつ、しぼりたてなのでフレッシュな風味が印象的でした。フルーティーで飲み易いお酒で、白ワインのヌーヴォーに共通する部分もありました。
今の季節オススメの南陽の地酒です。

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2010.01.26：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

雪見ワイン

雪見酒ではなく、雪見ワインのご紹介です。
おらいで冬限定でこの時期販売している濁りワイン『美白濁』。雪の色みたく、グラスに注ぐと白くなるのは、発酵が終わってまだ濁った状態の出来たて白ワインを瓶詰めしているからです。これがまさにノンフィルター(無濾過)のワイン。風味が濃厚で、やはり日本酒の濁り酒とどこか共通するところもあります。

今日は日曜日ということもあり、わざわざこのワインをこの時期楽しみに遠方から買いに来て頂いたお客さんも数人いて、大変うれしかったです。今年は雪が多いので、このワインにはぴったりだと思います。
雪の降る期間しか売んねがら、お早めにどうぞっし。

今日は日曜日だげんと、店番やら配達などで忙しく終わりました。貧乏暇なしです。

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2010.01.24：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『おしょうしなワイン』近々リリース予定

15日のブログでかなりお買い得な一升瓶ワインを充填しているところを紹介したげんと、この商品を『おしょうしなワイン』として、2月半ばから発売致します。
現在、印刷屋と打ち合わせ中で、画像のようなデザインになる予定。

“おしょうしな”とは、おらいのワイナリーがある山形県置賜地方の方言で“ありがとう”を意味します(このブログでも時々出てくるキーワードだっし)。おしょうしなの感謝の気持ちを込めて造ったワインです。
辛口の赤と、やや甘口の白、2種類を発売。
昨年の創業70周年記念『感謝還元ワイン』に続き、リーズナブルに1,800ml 1,470円で販売。発売までもう少々お待ち下さい。またこのブログで、『おしょうしなワイン』情報を発信します。

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2010.01.22：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

こごらへんの旨いものシリーズ・part26＜山形市『五十番飯店』　えびそば＞

かんなし久々の『こごらへんの旨いものシリーズ』です。

ゆんべな(昨日の夜の意)は、取引先の新年会に参加し、汽車さ乗って山形市七日町まで行って飲みました。色々な酒類メーカーさんと懇親を図れて、有意義な新年会でした。

山形市内で飲む機会はあんまりねぇげんと、山形市内で飲むとだいたい駅前の『五十番飯店』という店に行きます。ここのラーメンとエビチリが旨いので。
ゆんべなは、えびそばを注文。本当はエビチリも食いっちぇがったげんと、財布を見たら何と2,000円位しかなく、帰りの汽車賃とタクシー代を差し引くと贅沢出来なかったので、さすがに断念。
プリプリしたえびと野菜が色々入って、塩味のスープに太麺がからんで美味。飲んだ後でも、もたれません。この店の肉そばも旨いです。

食べた後、山形駅から久々に最終の奥羽本線上りに乗ったげんと、睡魔と戦い終点米沢まで行かないように頑張りましたが、途中睡魔に負けてしまい、赤湯駅手前で目が覚めギリギリセーフでした(ちなみに最終で4回ほど寝過ごして米沢まで行った経験有り)。

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2010.01.20：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

まるごと山形さんご来店

楽天市場で山形県のこだわりの特産品を販売しているまるごと山形さんのスタッフの方々(画像左：店長の妻千絵子さん、右：増田さん、右から2番目鍵谷さん)が今日おらいさござって、取材して行かれました。スタッフの皆さんは取り扱う商品の知識を得るため、本当に勉強熱心で感心させられますm(__)m　オラも見習わんなねなぁ、と強く思いました。

今、ワイン仕込みも無く、この時期の取材は情報提供出来ず気の毒だったげんと、新商品のお話しとか出来て、またいろいろと販売の面でお世話になりますm(__)m

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2010.01.19：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

完全無添加『ピュアワイン』発売中

無添加ゆえに早く飲み切んねどワインの劣化が早く進むので、今回、720mlから500mlにリニューアルした『ピュアワイン』。
酸化防止剤以外にも何も使用しないで造った完全無添加です。熟成に向かない為若いワインを瓶詰めしたので、少々酸味が強いげんとも、健康的な味わいが楽しめ、自然食品を好む方には大変オススメです。酸化しないようにコルクではなくキャップですので、開け閉めも簡単です。

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2010.01.17：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

(商品名現在未定)超お徳用一升瓶ワイン充填

昨年(2009年)は、おらいで創業70周年という節目の年を迎え、その記念に今までご愛顧頂いたお客様に感謝の意を込めて『感謝還元ワイン(赤)(白)(ロゼ)』という一升瓶で1,365円で販売した商品がございましたが、昨年末をもちまして完売致しましたm(__)m　

完売したげんと、年が明けても「感謝還元ワイン、まだあっぺが？」というお客様も多く、この度そのご要望にこたえ、『感謝還元ワイン』に近い一升瓶でお手頃価格の商品を近々販売する予定です。

白と赤を企画してっけんど、差し当たり赤を昨日充填しました。鮮やかなルビーレッドでライト感覚のベリーAの赤ワインだっし。

商品名、価格、タイプなどはまた今度ブログで紹介します。

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2010.01.15：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『アイスキャンベル2009』粗濾過作業

いやー、今日は実に荒れだなっし。特に昼前が酷がったっけ(>_<)
おらいの敷地内も真っ白で何も見えねがったっし。

今日は、この雪がなくなる頃に出荷する『アイスキャンベル』の粗濾過作業。昨年の暮れに、一番最後に仕込んだワインです。粗濾過をして、濁りを取り除きました。
凍ったキャンベル・アーリーで造った極甘口タイプ。ぶどうの芳香が良く、キャンディーのような甘味が楽しめます。春から発売します。

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2010.01.13：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『タルベリー2006』好評発売中

年明け早々にリリースした『タルベリー2006』。辛口の赤ワイン好きの方に好評を得てます。
国内改良品種のマスカット・ベリーAのワインなので、ヨーロッパ系品種のような力強いタンニンはないげんと、ベリーAの果実味、軽やかさがあり、樽熟成によって厚みも兼ね備えた風味です。

ベリーAの赤ワインは、色も味も薄くなり易いげんと、このワインは地元の契約農家の方々に、長年に亘り栽培して頂いている良質なベリーAだけを使ってっから、濃い目のベリーAの赤だっし。

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2010.01.11：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『プチワイン』充填

今現在、おらいで一番容量の少ない商品『赤湯温泉ワイン300ml』が品薄になり(赤、白はまだ少しあるんだげんとロゼは終売)、今度更に容量を少なくお手頃な180mlに詰めて『プチワイン』としてリニューアルします。
今日、白の充填を行ないました。180mlの充填は初めてのことです。

『赤湯温泉ワイン』の赤、白が間もなく終わりなるので、終わり次第『プチワイン』に切り替えます。辛口の赤と、甘口の白の2種類(ロゼは無し)。価格やデザイン等、また今後ご紹介しますm(__)m

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2010.01.08：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

排雪作業

例年だと1月の中旬過ぎに1回目の屋根の雪おろしするんだげんと、今年はもう今日で2回目。おらいの駐車場も、雪山が出来てしまい車を停めるスペースがかなり狭くなった為、今日は除雪業者さんに頼んで敷地内と第2駐車場をきれいにしてもらいました。画像は屋根からももの。何ぼでも雪捨ててもらわんなねがら、午前中屋根の雪おろしをまきって(張り切っての意)やってました。しかし車庫の屋根さ、すこだま積もってでけっこうやばいっけ。
去年の冬くらいの少なさだといいんだげんと…

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2010.01.07：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

2010年のお年賀

本日6日(水)からおらいでは仕事始め(ショップは元日から営業しったもんで、家族は休み無しでずっと働いてます)。従業員共々今日から新たな気持ちで、今年も皆様においしいと喜んで頂けるワインを造って参りますので、ご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。

休み明けと言うことで、製造の方は暫く瓶詰め作業が忙しくなります。んだげんと、この雪降りで雪片付けも大変(*_*;　今、おらいの駐車場はスキーが出来る程の山が出来て、車を停めるスペースがかなり狭くお客様にはご不便お掛けしますm(__)m

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2010.01.06：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ワインショップ営業中

いやーしかし、荒れる三が日だなっし。今も外は雪がモサモサ降ってます(*_*)
この雪でおらいのワインショップさ、例年よりお客さんが少ないです。お正月も営業してますので、是非ござっとごぇ。抽選会もしてます。

昨日から新商品の『タルベリー』を発売しました。良質なベリーAの樽熟成ワインです。

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2010.01.03：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

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