蕎麦比べ:竹原屋本店ブログ

竹原屋本店ブログ

▼蕎麦比べ

同じ５００ｇの量で、比較してみます。左側の「最上早生」は、蕎麦粉割合１：９

にて打ち、右側の「まる藤」は、２：８にて打ちました。水分を含むと色合いが顕

著に異なることが判ります。勿論、蕎麦の風味も楽しみながら、贅沢な食べ比べが

出来ます。
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2012.04.19：五十嵐

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