スタッフヤマガタン（ヤマガタン事務局）
▼トラヤワイナリー《ほいりげ》寒河江市
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この日本初！山形生まれのまぼろしのワインを「ほいりげ」と言います。 契約栽培の地元山形産 のぶどう（セ−ベル、マスカットベリ−A）を原料とし 糖も酸も亜硫酸も一切加えていない全く無添加のピュアな生ワイン です。 低温発酵し、冷却し酒石酸を沈め、上澄みだけをボトリングしたものです。 フレッシュでフルーティーな芳香と味わい、そして弾けるようなピチピチ感は 酵母と酸素がボトルの中で元気いっぱいの証明なのです。
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