スタッフヤマガタン（ヤマガタン事務局）

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メモ

Bistro Pas Mal（ビストロパ・マル）《鴨もも肉のコンフィ》天童市老野森

天童市老野森のフランス料理店「パ・マル」。
堅苦しくなく気軽にフレンチとワインを味わえるお店です。
こちら、じっくり焼き上げた「鴨もも肉のコンフィ」。
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事務局：[メモ/● お食事メモ]

菓子工房このは《プリン》山形市上反田

菓遊専心戸田屋正道（小姓町）で修行を積んだ菓子職人さんが
山辺町に近い山形市西部で開いた家庭的な小さなお店です。
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まんぷくラーメン《醤油ラーメン》山形市

移動屋台で山形市内を巡回している
まんぷくラーメンの醤油ラーメンです。
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北京料理竜馬《ロース焼き定食》山形市泉町

山形市泉町にある中華料理の店竜馬の
ロース焼き定食（1,000円）です。
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大富農産《葉わさびしょうゆ漬け》東根市

東根市大富地区の葉わさびしょうゆ漬けです。

地下100mの地下水で農薬や化学肥料を一切使わず、
大切に育てたわさびを手作業でていねいに加工しています。

鼻の奥を程よくツンと刺激する風味は、
お酒のおつまみにもぴったりです。
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しらたか団子《玄米もち》山形市緑町

山形大学小白川キャンパスの近くにある
しらたか団子の玄米もちです。
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河島屋食堂《ワンタンメン》山形市十日町

あっさりすっきりの正当派醤油スープに
もちもちの中華麺。
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かみのやま温泉《下大湯共同浴場》上山市十日町

奥羽三楽郷の一つ「かみのやま温泉」には
共同浴場が７ヶ所、足湯が５ヶ所あります。
最も歴史のある共同浴場が下大湯です。
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山椒そば屋《みそラーメン》上山市葉山

葉山温泉の坂の途中に佇むお蕎麦屋さん。
透明なあっさりだが旨みのあるスープに
中太の自家製麺が絡むシンプルな味噌ラーメン。
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手打ちそば福蔵《板天・盛り天》上山市金瓶

茂吉記念館前の手打ちそば福蔵。
石臼挽きにした出羽かおりで打った風味豊かな手打蕎麦です。
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そば処つる福《とり天もりそば》山形市南栄町

黒々としたやや太めでコシのある田舎蕎麦。
そしてげそ天と並んで人気のふっくらジューシーサックリのとり天。

セルフサービスの揚げ蕎麦（塩/砂糖）とお新香も美味です。
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六椹八幡宮《社殿》山形市鉄砲町

山形市の大社、六椹八幡宮（むつくぬぎはちまんぐう）です。

山形市観光協会より
市北の両所宮と共に、南の六椹八幡として、古来から山形城主や民衆の信仰を集めてきた神社である。
　社殿によると、大野東人が八幡宮を勧請したとあるが、信ずることはできない。前九年の役に、源頼義がこの地に駐屯し、里人にその地名を聞いたところ、「椹の古樹が六本あるので、古来より六椹と称した」と聞き、頼義は、「六椹は、陸奥苦抜きに相通ず。これ賊をせん滅する前兆なり」と大いに喜び、戦乱後の康平六年（１０６３）、社殿を建立したと伝えている。さらに延文元年（１３５６）、斯波兼頼が山形に府を開き、同社を鎮護の神として社殿を再建したという。その後代々の山形城主も祈願所として祟敬したと伝えている。
　その後社殿は、寛永８年（１６３１）に、山形城主鳥居忠恒が建立したと伝えているが、拝殿は宝永３年（１７０７）の再建であることが、棟礼によって知られる。
　なお、この神社は、柏倉八幡神社から分祀されたとの説もある。
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六椹八幡宮《ご神木くぬぎ》山形市鉄砲町

六椹八幡宮（むつくぬぎはちまんぐう）境内のご神木「椹/クヌギ」です。
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ハンズバーガー山形北店《ナチュラルハンバーガー》山形市馬見ケ崎

もちもちの天然酵母のパン（バンズ）やオーガニックなトマトソースに
ビーフ１００パーセントの手造りパテなど
限りなくナチュラルな手造りハンバーガーのお店。

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事務局：[メモ/● お食事メモ]

サガエ納豆食品《小粒おちび３》寒河江市六供町

山形県産大豆を炭火づくりで仕上げた「雅納豆」で有名な
サガエ納豆食品さんのインパクトある小粒おちび３（さん）納豆です。
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