スタッフヤマガタン(ヤマガタン事務局)

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山形市高堂の住宅街にたたずむお蕎麦屋さん。
ご主人の趣味が高じて、自宅を蕎麦屋に変えてはじめたそうです。

こちらは「もり蔵そば 大盛 900円」です。
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三川町の総合支庁の近くにある
ビストロ・デ・ポンのサービスランチです。
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だしの効いた辛めの熱々つゆに
手打ち蕎麦がたっぷり泳いでいます。
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黒糖味のふわふわ蒸しどら焼の中に
栗を丸ごと一粒と自家製のつぶ餡がたっぷり。
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西蔵王高原産そば粉(自家栽培、自家製粉)の手打ち蕎麦です。
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月山の山菜やきのこがどっさりの
月山山菜そばです。
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2011年のやまがた米粉食品コンクールにも出品された、
cafe gallery美蔵の米粉を使った焼きそばです。

表面のカリッとした食感と、中身の米粉ならではのもっちりした食感。
2つの食感を同時に味わえるメニューです。

ニンニクのきいた香ばしい醤油の風味が麺によく馴染んでいます。
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桜舎かふぇの野菜カレーです。

こんもり玄米ご飯に
からだにやさしいスパイスのルーがたっぷりです。
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ムーミン谷側のさわばた。
二郎系ラーメンといわれる《さわばたラーメン》
トロトロでっかいチャーシューと野菜炒め豪快盛り。
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長源寺通りにある鬼がらし七日町店。
赤湯ラーメン系の「味噌ラーメン/小辛」です。
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秘伝大豆の豆乳をたっぷりと使用した
甘さ控えめのソフトクリーム。
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▼Yamagatan ver9

Hanagasa君
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