旅館エビスヤ/マクロビノート

野菜の色素には、生活習慣病予防をはじめ、さまざまな効果があることが分かっています。
でも、それぞれの色によって、効率的な栄養の摂取方法は意外に違います。

他の栄養素といっしょにすると吸収がアップするもの、熱を加えると栄養価が上がるものなど、色素別のポイントを意識して野菜をとると、より効率よく栄養をとることができますよ♪

■野菜の色素別おすすめ調理方法

2007.05.05：yuko：count(3,897)：[メモ/□ マクロビ豆知識]
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