蔵高宿(ぞうこうじゅく)
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
播種から２３日目、９月９日に蕎麦の花が咲きました！ ここのところ、夜はバタンキューでアップをサボってしまいました。 晴れたり雨ふったりの日が３日ほど続いております。 そのー、なんですか、ここのところ蕎麦屋が好調なのです。 木、金と連日完売。 雨の土曜日の今日も１８名のご来店。 来たか？！ぞーこーＷＡＶＥ！！  １０日に突然訪れた、フィリピンの映像作家ロザリーさんを囲んで。 １０月から開催される山形国際ドキュメンタリー映画祭に出品するショートフィルムを取るためぞーこー太郎を取材に。 バナナを切り口に、山形県の農村や有機農業の現場などを撮りながら、ついでに「移住」した「若者」が「農業」を？ということで取材された次第です。 しかもその取材するロザリーさんを取材しに、YBC山形放送テレビと、山形新聞が、これまたいきなりやって来て、色々とお話させて頂きました。 夕方のニュース番組で、太郎の恥ずかしい英語でのインタビューが出たらしいのですが、テレビと時間がない蕎麦屋では、幸か不幸か見ることが出来ず。知らぬがブッダ。 翌日の金曜日には「テレビ見たぞ〜」と、期待通りのお客様もいらして、いい宣伝にはなったようです。 今回のロザリーさんの作品上映は、１０月９日 山形市民会館小ホールにて、１６：１０からです。 要チェックや〜！ その他にも、県庁からみでやはり「移住・交流」などの視点から、お声がかかったりしております。 少しずつ、でも確実に蔵高宿の名が世に出て行ってますね。 しかし話題性だけではなく、蕎麦屋としての実力を兼ね備えていなければ 一過性の微風に終わってしまいますので、常に蕎麦道に精進精進。 これも断酒のご利益か？！２４日目。 |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
ソバ畑が白く輝いてきました。 今日は伊佐沢地区運動会。 昨年に続き５キロマラソンに出場し、４位でした。ばてばて。 実に忙しい一日でして、朝の直売場の仕事を終えすぐに蕎麦打ち。 運動会で５キロ走って、帰ってすぐに蕎麦屋営業。 今日は２組３名のご来店。再び静かな日曜日。。。 蕎麦屋は静かでしたが、忙しい日は続きます。 １３：３０から長井市民文化会館で養老孟司さんの講演を聞く。 大学の講義のようでありました。 夕方には米沢の田澤寺さまにて「ほんきこ。芋煮会」。  大鍋で薪で煮る。大量だと美味いに決まってます。  さんまも炭火で。今年のさんまは美味い！！ ほんきこ。仲間と野外でがやがや。 久しぶりにはっちゃけナイトで楽しかったな〜。 芋煮＆ＢＢＱで呑まないなんて。 酒飲まなくてもテンション十分の断酒２５日目。 |
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
毎朝ジャンバーを着て直売仕事をするようになりました。 「長十郎」という梨はおいしいです。甘みが濃い。 今日は久々の休養日にしました。 雨なので畑はお休みということにして…。   モトヤオヤでランチ。相変わらず美味しゅうございました。 常に進化していると思います。 夜は友達８人＋おぼこ３人引き連れて、川西町「ライブスペース・ジャム」へ。   西アフリカ ギニアよりナサンディ・ケイタさんのジャンベライブ。 すごい。あんな音初めてでした。 聞くというより全身に響く音。意識がどっか行ってしまいそうな。 いや〜たいへんなのも見させていただきました。 あーなんだか変な気分のまま、このブログを書いています。 ほんとすごかったわ〜。 
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
本日も晴天なり〜。 上伊佐沢で、もち米の収穫をしていたところをパッシャッと。 この地方独特の「杭かけ」です。 資材と労力が少なくてよいというメリットがあります。 乾きは、はざ掛けの方が良いです。 今日は３組１３名のご来店。 昨日に続き２ケタですが、一組はノラの会のお客様１０名。 毎度ノラの会には色んなお客様が視察見学にいらっしゃいますが、 その度に蔵高宿に寄って下さいます。おしょうしな〜。 ちなみに今日お見えになったのはＪＶＣとＩＶＹの方々でした。 午後からは田んぼへ。  ひえがえらいことになっています。。。  こなぎチャンも。。。 のこぎり鎌を持って、稲刈りならぬ草刈りを。 「一事が万事」とはこのことです。 除草がおろそかになると、あとあと苦労するのです。 ・草に田の養分が吸われてしまう→稲の栄養不足、肥料のロス ・収穫時にバインダーに草が絡まり、作業効率が悪化する。 ・初期除草より数倍の労力と時間をつぎ込むこととなる。 ・収穫した米に草の種などが混ざってしまう。 ・周りの農家さんから不評を頂くこととなる。 ざっと考えてもこれだけ出てきます。 除草剤を使うのも理解できますね。 頭の中のすばらしい有機農業と、現実の自分の田んぼの有様とのギャップを実感できたのは収穫というべきか。足りないのは努力？妥協？ まあ今年の稲刈りが楽しみなのは変わりありませんが。  断酒１ヶ月。 体調よろし。 |
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
自家製ドライトマトの出来上がり〜。  アサパン。左がドライトマト入り、左がそば粉と小麦ふすま入りのパン。 オリーブオイルと塩でうめ〜。 今日は定休日。 昨夜の台風は大したことなかったのですが、結構雨が降り 畑を潤していきました。 気温も２５℃まで上がり、汗ばむ陽気でした。  ソバ１５日目。雨と陽気のおかげか、ぐんぐん成長。１５〜２０センチくらい。  黒豆。実が入りだしました。  大納言小豆。やっと花が咲きました。  コシヒカリ。それなりに順調なのでしょうか、よく分かりません…。   ラフは上へ、りんごは下へ。 収穫を待つ実なり。 突然ですが晩ご飯。  親方家よりたくさん豚ローススライスを頂き、リクエストもあってトンカツに。 大きいお肉だったので、いろいろ挟んで畳んで揚げました。 梅肉ミョウガ、にんにく味噌、バジルソース、大葉チーズ、カレーチーズの５種。 こりゃ宴会料理に使えますわ。 ビールではなくご飯でカツを食べた断酒１３日目。 |
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
連休も折り返し、波は去っていくようでして。 今日は５組１２名のご来店。１回転でした。 そのなかに、リナロがご縁で知り合った仙台の方が遠いところござって下さいました。 蕎麦や有機野菜の話で一通り盛り上がった後、ひょんなことから断酒の話題に。 その方もお酒を絶ってみようかな〜と思っていたそうでして、目出度く「独り断酒」が 「断酒会」に、相成りました。只今会員大募集(笑)。 そんで気になったもんでネットで断酒を検索してみると、、、出るわ出るわ。 読んでると何だか身につまされる様な記事が一杯出ていましたよ。 ネットで共感して、自分の実生活に変化が出れば大したものですね。 見ず知らずの人々と繋がりを感じられるのも現代ネット社会の賜物でしょう。 そんな太郎は断酒３６日目。 さすがに昨晩の焼き秋刀魚を前に、喉がなりましたが。。。 ...続きを見る |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
で、出ました！マツタケ〜〜！！ しかも１０００円でした。。。(去年は１万円で売っていたような？？) 袋の外には香りませんでしたが、きっとすぐに売れてしまったでしょう。 まあ太郎は俄然、原木舞茸や原木椎茸の方が美味いと信じておりますが。 連休最終日、しかも雨。 期待通り２組５名のご来店。静かな蕎麦屋にまた戻ってしまいました。。。 がしかし、ゆっくりお話できたお客様があり、来店数だけが全てではないよなー と思った次第であります。 どこかの蕎麦屋さんが、「日々の営業努力こそ最大の宣伝広告である」 と言っていたのを思い出します。 １人でも１００人でも、すべき仕事の質はなんら変わらないということでしょうか。  とは言うものの、多少のガッカリを払拭すべく、みんなでお茶飲みに行きました。 同じ伊佐沢のある手打ち蕎麦屋さん「燻亭 獅子宿」さんの中にカフェが 出来たとの情報をキャッチ。 その名も古民cafe pacon(コミンカフェ パコン)   ただでさえセンス溢れて素敵なお蕎麦屋さんに これまたセンス溢れる素敵なスペースが。 コーヒーとチーズケーキのセットを頂きましたが、 味はもちろん言うまでも無く美味しかったですし、コーヒー豆もミルにかけるところから始めて、丁寧に淹れておられました。 いや〜、まさに「こんなところがあるといいよねー」というのがある！！ 伊佐沢にまたひとつ魅力的な場所と人が増えましたね。スバラシイ。 ぞーこーも頑張りましょう。 酒を飲まねば夜長し。断酒３７日目。 |
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このところ深夜のアップが続いております。
満月が煌々と。
朝６時前から昼の２時過ぎまでぶっ続きで仕事をし
１〜２時間ほど昼寝。
団体様などの予約があると仕込が深夜まで及びます。
それにしても蒸し暑い宵です。
今日は７組２７名のご来店。
久々の完売！！やったぜ！！
東京農大の３年生１０名が長井市のレインボープラン研修のために
来県。当店でお昼を提供させていただきました。
夏季定休日の月〜水曜も結構お客様がいらして
お断りする機会が多くなっております。
８月は特に帰省された方の来店が多くなりますね。
百姓の真似事のために店を休んでおります。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解いただければ幸いです。
本日のまかない。
こだわりの鰹節屋さんがお勧めしている蕎麦の乾麺をば。
細くてつるつる〜と入ります。
たまには乾麺も食べると勉強になりますね。
さて明日も１６名の団体の予約が入っております。
目指せ完売！！