山形県高畠町の地酒　斎藤酒店

猿の襲撃を目撃した、さいとうです(*_*)　
うちの近くのトウモロコシ畑です…　

毎年の事ですが、ブドウ園だけでなく、あちこちの畑が荒らされます。
トウモロコシだけでなく、枝豆・かぼちゃ・ジャガイモ・大根…

収穫を目前にした、おいしい野菜を食べてしまうんです。
しかも、群れでやって来るのでたいへんです(>_<)

カメラ持参していなかったので、写真がないのが残念m(__)m
なんとかしてほしい猿害です。

ところで、今日の家飲みは、お土産の【みちのく福島路ビール】です。
福島のアンナガーデンのところにあります。

個人的な感想は、

◎ピルスナー　…　一般的な、普通のタイプ。

◎ヴァイツエン　…小麦モルトを使っているらしく、香り良いかな。
　　　　　　　　　ちょっと酸味が気になりました。

◎レッドエール…　色は、黒ビールをハーフにした感じ。
　　　　　　　　　すっきりしていて飲みやすい。

地ビールは、久しぶりでした。
吾妻山の伏流水を使っているのだそうです。

今日も暑かったので、美味しかった！

家の近くでも、ホップの収穫が行われています。
キリンビールとの契約栽培です。
どのビールに高畠産ホップが使われるのかな…

2010.09.04：saito-sake：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

★家飲みばんざい！★夏仕様のウイスキー

夏の家飲みは「生ビール！」ですよね。
この夏も、皆さんの楽しい家飲みのお手伝いをさせて頂きました(^_^)v
…ということで、久々の投稿になりました、さいとうですm(__)m

この夏、我が家のウイスキーは【夏仕様】です。
冷凍庫の中で夜まで眠っています。

美味しそうでしょう？

冷凍庫から出したウイスキーのボトル、キンキンに冷えておいしそう♪

グラスに注ぐと、とろ～りとしたウイスキーになってます（*^_^*）

ウイスキーはアルコール度数が高いので、凍りませんが、
常温のウイスキーとは、ちょっと違いますよ。

もちろんグラスも冷やしておくのを忘れずに！

最近は、ハイボールがウイスキー人気を復活させました。
今年は猛暑で、ハイボールという方も多かったと思います。

シュワシュワが人気ですね☆

それでも「水割り派」という方、一度お試しください♪

2010.08.23：saito-sake：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

★家飲みバンザイ！★夏野菜をシャルドネで,,*

暑い夏は、イタリアンな気分になるさいとうです。
こんにちは…　久しぶりの投稿です(>_<)

高畠も毎日暑い日が続き、夏野菜たちも太陽の光を浴びて大きくなっています。
トマトが真っ赤に熟していたので…酒の肴にトマト料理♪♪
（じつは、手抜き料理かも？）

畑のナスとトマトをガーリックオイルで炒めちゃいました(^_^)v
ペペロンチーノ風です！

トマトは皮を湯むきにして、種を取り出しました。
後はナスと炒めるだけ。

う～ん!　ニンニクのよい香りが…
唐辛子のピリッとした辛さが、食欲をそそります。

そして、今日のおススメのお酒は
嘉スパークリング　シャルドネ

地元、高畠ワイナリーのスパークリングワインです。
高畠産のシャルドネ　１００％使用です。
辛口タイプなので、料理を食べながら楽しめる一本です♪

ひとくち飲んで、口の中いっぱいに広がるフルーティな香り。
のどの奥まで続く爽やかな　シュワシュワが最高ですね（＾－＾）

口当たりの良さが、女性の方に特におススメ!!
いろんな料理に合うので、家飲みにピッタリです。

嘉スパークリングワイン　シャルドネ
　　　　　　７５０ｍｌ　　　1,793円　　　　　

ぜひ一度は飲んでほしい、高畠のスパークリングワインです。

2010.08.11：saito-sake：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

★家飲みバンザイ！★酒粕を使ったナス炒り

夏野菜も酒粕を使って、おいしい酒の肴にしているさいとうです。
最近は…あまりの暑さに家飲みも炭酸系？ですが(*_*)

今日おススメしたいのは、栄養豊富な酒粕を使った料理です。
いつものナス炒めも、簡単に、違った味で楽しみませんか？

　　①ナスを油でいためて、しょう油やみりんなどの調味料で味をつける
　　②酒粕（適量・お好みで）を入れよくからめ、味をととのえる。
　　③トウガラシなどお好みで。出来上がり！
　　　※今回、粕の量は少なめでした。

加熱によって、酒粕の風味が引き立ちます。
日本酒は、ちょっと苦手。でも酒粕はＯＫ！　という方が結構いらっしゃいます。

暑さでバテバテの方に、身体にやさしい酒の肴です（＾－＾）

……ところで酒粕って？

日本酒のモロミを搾ると、原酒と酒粕になります。
搾って板状になった粕が板粕で、酒造りの盛んな冬に出荷されます。

そして、タンクの中で約７～８ヶ月、熟成させた粕が、今頃出回ります。
やわらかい粕で、漬物などに利用されます。（漬け粕と呼ばれます）

酒粕には、酵母やたんぱく質・アミノ酸・ビタミン類などの栄養素が
たっぷり含まれています。

身体にやさしい、添加物ゼロの食材です！

　　　　吟醸　酒粕　　２㎏　７００円（税込）

　　　　当店で只今、販売中です。興味のある方はぜひ！（*^_^*）

　　　
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2010.08.04：saito-sake：コメント(3)：[メモ/コンテンツ]

★家飲みバンザイ！★川で釣ったアブラハヤ

酒の肴を近くの川で釣ってきた…!!　いえ、息子が釣ったんです。
こんにちは！　野生人さいとうです。

夏休みで暇を持て余していた息子が、久しぶりに釣竿をもって、
すぐ近くの川へ出かけました。

息子：釣ったら、唐揚げにしてね！

私：げっ！　アブラハヤって食べれんの？(；一_一)　

息子：食べれるに決まってる　(^_^)v

私：・・・　(+o+)

というわけで、自然豊かなまほろばの里　高畠に住んで約１９年。
初めての食材に遭遇です！

塩・こしょうの味付けで、唐揚げの完成!!

さっそく揚げたてをいただきました。
以外に、泥臭さも全然なくて、淡白な味でした。
予想に反して…　以外においしい♪

おぉ～！　これは今晩の酒の肴？　酒の魚にぴったりかも(^O^)

自然の恵みに感謝です。
夏休みに子供と魚釣り　楽しいですよ♪

2010.07.31：saito-sake：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

★家飲みバンザイ！★生酒限定頒布会７月

こんにちは！　洗濯物が乾かなくて困っている、さいとうです。
久しぶりの雨模様…畑には恵みの雨ですが、
収穫中のブドウには…(>_<)　玉割れしちゃうそうです。

※生酒頒布会終了のお知らせです※

山形の生酒　限定頒布会（通常コース）が、今月で終了です。
５月からの頒布で、７月が３回目のお届けでした。

300ml詰めｘ6本セット　3150円　と　ちょっと贅沢なセットでしたが、
山形県内の１８の酒蔵の味を楽しめると好評でした！

7月の頒布は、十四代特吟・東光大吟醸・花羽陽・栄冠菊勇・東北泉特別純米・純米鯉川の6種類です。

夏の疲れを癒やす、一本になりましたでしょうか？
楽しい時間を過ごしていただけたなら、とてもうれしいです！

長らくのお付き合いありがとうございましたm(__)m

なお、プレミアムコースのお客様は、８月（720mlｘ2本）最終お届けとなります。

　

2010.07.29：saito-sake：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

★家飲みバンザイ！★　＊：:*地域限定販売の酒*:：＊

こんにちは！　今日こそは…夏休み中の子供と｢読書感想文」に早く着手したい（汗）さいとうです。

最後に残ると大変なんです(＠_＠;)

今日は＊：:*地域限定販売*:：＊のお知らせです！

米鶴酒造から、高畠町の酒米研究会（うまい酒造りの為の、良い酒米を研究・栽培している生産者集団）の栽培米の中で、

特等米だけを使った、
純米酒　豊穣の里が発売になりました。

年に一度の発売ですが、特等米がとれないと販売はありません！

今年の酒米は、出羽燦々（志賀良弘さん栽培）の特等米です。

しかも　７２０ml　　1,260円（税込）

高畠町で限定販売！

他では手に入らない地元のお酒！　数量限定なので、興味のある方はお早めに。

当店では、冷やして飲む方が多いです(^O^)

家飲み派に、ちょっぴり贅沢な晩酌を！

もちろん、高畠のお土産にもおすすめ！です。

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2010.07.28：saito-sake：コメント(2)：[メモ/コンテンツ]

★家飲みバンザイ！★　畑にナス男爵発見！

こんにちは！　始めたばかりのブログに悪戦苦闘のさいとうです(>_<)

今日、畑にナスを採りに行ったら、みょ～なナスに出会ってしまいました！

＼(◎o◎)／！

ナス男爵ですね。

鼻もたかく、髪のカール具合も決まっています。なので、目　つけてみました。